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原题目:春天,用这菜蒸包子鲜香鲜味,比肉馅的好吃,出锅连吃3个真过瘾

春天,用这菜蒸包子鲜香鲜味,比肉馅的好吃,出锅连吃3个真过瘾

坐在书房,身上洒满温暖的阳光,静静的听着喜欢的音乐,喝一杯清茶,这就是美美哒幸福。作为一名70后的家庭主妇,会生涯懂生涯,把生涯过的有声有色是一种能力。有时间了约上二三密友出去玩玩或者静下来听听音乐都是很美的。

春天来了,有空还会约上密友出去挖野菜,这是一种兴趣,由于喜欢吃。阳春三月,正是挖荠菜的好时刻,在田间路旁四处可以见到野生的荠菜。我们这里荠菜是最早长出来的野菜,每次只要遇上了不管是自己挖,照样在菜市场买,都市绝不犹豫地买上一些,回家慢慢吃。蒸包子用它做馅有着异常不错地味道,清香扑鼻,全家人都爱吃。

所用质料:面粉500克,荠菜适量,豆腐少许,葱末,姜末,盐少许,蚝油半勺,花生油适量。

做法步骤:

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第一步:上图中就是清洗好的荠菜,荠菜经过了冬天的洗礼,会有些地方出现棕色,这样的荠菜更好吃,味道加倍的清香。荠菜虽是野菜,却含有厚实的营养成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤其多,钙含量跨越豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是由于它富含氨基酸达11种之多。所以在这个季节遇到荠菜别错过了,多吃些对于身体很有利益。

第二步:今天的馅料用了素馅,荠菜和豆腐,把荠菜切碎,豆腐切丁,放到盆里,加入葱末,盐,蚝油,花生油拌匀即成。

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第三步:面粉加入适量的水和酵母粉,和成软硬适中地面团,静置发酵成蜂窝状态。发酵时间一样平常1~2小时之间,若是温度低就要延伸发酵时间,直到呈蜂窝状即可。

第四步:把发酵好地面团揪成小剂子,按扁,擀成圆形的包子皮。

第五步:拿一个包子皮,放上馅料,馅料可以多放一些。

第六步:顺着边收口,捏紧,不露馅就可以。所有包好以后,盖上湿布举行二次发酵,二次发酵以后包子皮蒸出来才会加倍的柔软,这一步一定不要省略哦。

第七步:我是用蒸箱蒸的,二次发酵后100度蒸约莫25分钟就熟透了,拿出趁热吃,咬一口清新好吃香味浓郁,连吃3个很过瘾。一次吃不完凉透密封保留,作为主食就是最棒的啦。若是没有蒸箱。可以用蒸锅取代,一样冷水上锅蒸25分钟。蒸制的时间要看包子的巨细来决议,从15分钟到30分钟不等。

峰儿话语:

1,面团的发酵不要看时间,看面团的状态,一样平常只要出现蜂窝状就是发酵好了,可以举行操作了。

2,做好了包子坯以后,一定要举行二次发酵,这样包子皮蒸出来才会稀奇暄软。

3,包子蒸制的时间要看包子的巨细来决议,从15分钟到30分钟不等。

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